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簡単濃厚♡かぼちゃ豆乳チーズリゾット

簡単濃厚♡かぼちゃ豆乳チーズリゾット

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冷やご飯不要!生米から作る、簡単なのに本格的なアルデンテリゾット(*´∀`*)今回は南瓜の優しいリゾットです(*^^*)

材料

(2人分)
  • 生米(洗わなくてOK)
    1合
  • かぼちゃ
    煮物の大きさで2〜3かけら程度
  • 玉葱
    1/2個
  • ウインナー又はベーコン
    適量
  • バター
    10g
  • ニンニクスライス、塩胡椒
    適量
  • ★水
    550ml
  • ★鶏ガラ顆粒
    小匙2
  • ◎豆乳
    100ml
  • ◎味噌
    小匙1
  • ◎とろけるチーズ(又は粉チーズ)
    2〜4枚(大匙2)

手順

  • 玉葱はみじん切り、ウインナー(ベーコン)は小さめに切り、南瓜はラップに包んで3分程レンチンし、1㎝角に切っておきます。
  • フライパンにバターを熱したら、ニンニクスライスを砕いて加えます。香りがしてきたら、玉葱、ウインナーを加えて炒めます。
  • しんなりしてきたら、生米、南瓜を加えて炒めます。生米が半透明になってきたら
  • ★を加えて強めの中火で煮立てます。約10分グツグツさせ、お米がアルデンテになったら
  • ◎も加えて良く混ぜ煮立てます。ちょっと味見をしてみて、塩胡椒で味を整え、お好みの食感になったら出来上がりです。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 南瓜は厚みによってレンチン時間が変わります。ラップの上から串がささる程度(包丁で簡単に切れる位)が目安ですので、調整して下さい。チーズを濃厚にしたい方は、4枚に。ピザ用チーズの場合は、お好みの量を投入しましょう。隠し味の味噌がみそ。 ■このレシピの生い立ち 南瓜が少しだけ余っている時のランチにぴったりなレシピです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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