材料（5人分）
牛肉、薄切り 500g
玉ねぎ 大1こ
サニーレタス 3～4枚ほど
レモン 1/2こ
岩塩 2～3ふりほど
ブラックペッパー 2～3ふりほど
酒 大さじ1ほど
醤油 大さじ1ほど
オリーブオイル 大さじ1ほど
作り方
【1】沸騰した湯に分量外の酒大さじ1を加えて牛肉を湯通しする！★手間でもこの作業をするだけでお肉の臭みや余分な脂が落とせます＋柔らかくなります！
【2】熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、水気を拭き取った1と、1cmほどにスライスした玉ねぎを加えて強火で焼く。
【3】2の玉ねぎが柔らかくなったら、岩塩、ブラックペッパー、醤油、酒を加えて全体に味付けする。
【4】お皿に盛り付け、サニーレタス、レモンを添えてどうぞ！★レモンは食べる直前にギュッと絞ってさわやかに！
きっかけ
私…胃癌で胃全摘手術をしています。術後に国際薬膳食育師取得し、家族と自分自身の健康維持のため胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事＆パパの生活習慣病予防も心掛けています。
おいしくなるコツ
★手間でもお肉は焼く前に湯通し、または湯洗いしてください！この作業をするだけでお肉の臭みや余分な脂が落とせ柔らかくなります！＝気になる生活習慣病の予防改善に！
