ごはんの量を減らしてたっぷりの玉ねぎとえのきでかさ増しして作る糖質オフスタイルのオムライスです。
材料 （2人分）
・ごはん
お茶碗半分
・鶏肉
唐揚げ用1個
・玉ねぎ
1/2個
・えのき
1/5束
・ピーマン
1/2個
・こしょう
ひとつまみ
・卵
2個
・ケチャップ
大さじ4くらい
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①玉ねぎ、ピーマンはごはん粒の大きさに揃えてみじん切りにする。
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②えのきは石突きをおとして①とサイズを揃えて細かく刻む。
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③①と②を炒めて玉ねぎが透き通ってきたらごはんを入れてすこし炒める。
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④全体がなじんだらケチャップの半量を入れてからめながら炒め、なじんだら火を止める。
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⑤卵を溶いてフライパンにとき入れて薄焼き卵を焼き、中央をすこしずらして④のごはんをのせる。
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⑥フライパンを静かに傾けながらお皿にうつ伏せに写して残りのケチャップをかけたらできあがりです。
投稿者からのコメント
■玉ねぎとえのきでかさ増ししたチキンライスは不思議なくらい違和感ない食感でいただけます。お好みでえのきはしめじやえりんぎなど他のきのこに代えてもOKです。
#レシピ
#おうちごはん
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#糖質オフ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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