クミンの香りが美味しい鶏レバーと人参の煮物♩ 甘辛なレバーの煮付けも美味しいですが、クミンとお塩で煮付けた煮物もとっても美味しいです。
材料 （2人分）
鶏レバー
100g
玉ねぎ
1/8
葉付き人参(普通のでも)
2本(普通のなら1/4)
牛乳
少々
◎にんにく潰したもの
1かけ
◎水
1/2カップ
◎粗挽き胡椒
少々
◎酒
大さじ1
◎クミン
小さじ1弱
塩
10振り
粗挽き胡椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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レバーは血や脂を包丁でカットし、水でしっかり洗ってからボウルに入れ、ひたひたになる位の牛乳を加えて半日おく。
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漬けるのが面倒な場合は水で4回程洗い、熱湯でさっと茹でて水気を切る。
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人参はしっかり洗い、葉をカットしたらレンジで2分加熱する。玉ねぎは幅1〜2cmでスライス。
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鍋に再度しっかり洗ったレバーを入れて弱火でさっと炒めたら◎を加えて軽く混ぜ、中火で煮立たせる。 ※1でさっと湯通ししている場合はそのまま鍋へ
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3に玉ねぎ、人参、塩を加えて弱めの中火で7分煮たら器に盛り付ける。鍋にざく切りにした人参の葉を入れて1分煮たらトッピングして完成。粗挽き胡椒を振りかける。
投稿者からのコメント
きっかけ
レバーをいつもと違った味付けで食べたくて作りました✨
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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