大豆ミートキーマカレー

ヘルシーな本格キーマカレー! 香味野菜の甘みとトマトの酸味がマッチ🍅 野菜たっぷりで素材の美味しさが楽しめます♪ 【材料】※4人分 洋食に合う大豆のお肉  2袋(160g) ●カレー粉       小さじ1 ●こしょう       少々 にんにく        1片 新玉ねぎ        1個 にんじん        1と1/2本(小) セロリ         1本 おろし生姜       小さじ1 オリーブオイル     大さじ1と1/2 カレー粉        大さじ2 顆粒コンソメ      小さじ1 きび砂糖        小さじ1 水           450ml ホールトマト缶     200g ウスターソース     小さじ1 温かいごはん      適量 ゆで卵         お好みで 乾燥パセリ       適量
【作り方】 ▼下準備 ・にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。 ・ホールトマトは潰しておく。 ・大豆のお肉に●のカレー粉とこしょうをまぶしておく。 ① フライパンにオリーブオイル大1と1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、にんにくを加えて香りが立つまで炒める。 ② おろし生姜、にんじん、セロリを加えて4分ほど炒める。次に大豆のお肉を加えてさらに1分ほど炒める。 ③ カレー粉大2を全体にまぶし、全体に馴染ませたら、コンソメ小1、きび砂糖小1、水450ml、ウスターソース小1、潰したホールトマトを加えて、一煮立ちさせる。アクをとる。 ④ 中火の火加減で時々かき混ぜながら、つや、とろみが出てくるまで蓋をせず15〜18分煮込む。 ⑤ 温かいごはんをお皿によそい、カレーをかけて、お好みでスライスしたゆで卵をトッピング♪ 乾燥パセリをかけて完成! ……………………………………………………………… 残ったら翌朝パンと共に食べても 野菜サラダと共に食べても美味しい♪ #ヘルシーレシピ#ゆるヴィーガンレシピ #きーまかれ