オクラと豆腐のお味噌汁☆彡 レシピ・作り方

作り方 [1] 鍋にだし汁を入れ火にかけます。オクラのガクを切り落とし小口に切って鍋に入れます。（丁寧バージョンなら軽く塩を振って塩摺りした後水で洗い流してから切ってください。私は省略ww） [2] ひと煮立ちしたら、味噌を溶かします。レードルに少量のツユを取り、その中で味噌を溶かします。鍋に直接味噌を入れると溶け残りが出たり味噌の火の通りにムラが出て美味しくないです。 [3] 角切りにした豆腐を加えます。味噌は沸騰すると風味が損なわれておいしくないので、鍋ぶちでふつっというくらい温まったら火を止めます。 きっかけ ある材料で作りました。