フワフワしんじょと澄んだ汁、ほっとする上品な味わいです。
南蛮えび（むき身）
100g
はんぺん
1枚（100g）
(a) 卵
1/2個
(a)片栗粉
大さじ1
(a)小麦粉
大さじ1
(a)塩
小さじ1/4
たけのこ水煮
50g
三つ葉
2本
だし汁
3カップ
(b)酒
大さじ1
(b)塩
少々
(b)薄口醤油
小さじ1
- えびはたたく。
- ビニール袋にはんぺんを入れて潰す。1・aを入れ、よく混ぜる。
- 2をスプーン2本で丸め、沸騰した湯でゆで、ザルにあげる。
- たけのこは姿切りにする。三つ葉は1 cm長さに切る。
- 鍋にだし汁を温め、bの調味料を入れて味をつける。
- 5に3を入れて温め、4を入れてさっと煮る。
投稿者からのコメント
エネルギー（1人分）：約84kcal
食塩相当量（1人分）：約1.3g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
