フワフワしんじょと澄んだ汁、ほっとする上品な味わいです。
材料 （4人分）
南蛮えび（むき身）
100g
はんぺん
1枚（100g）
(a) 卵
1/2個
(a)片栗粉
大さじ1
(a)小麦粉
大さじ1
(a)塩
小さじ1/4
たけのこ水煮
50g
三つ葉
2本
だし汁
3カップ
(b)酒
大さじ1
(b)塩
少々
(b)薄口醤油
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
えびはたたく。
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ビニール袋にはんぺんを入れて潰す。1・aを入れ、よく混ぜる。
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2をスプーン2本で丸め、沸騰した湯でゆで、ザルにあげる。
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たけのこは姿切りにする。三つ葉は1 cm長さに切る。
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鍋にだし汁を温め、bの調味料を入れて味をつける。
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5に3を入れて温め、4を入れてさっと煮る。
投稿者からのコメント
エネルギー（1人分）：約84kcal
食塩相当量（1人分）：約1.3g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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