グリル野菜のキーマカレー

材料（2人分） 牛豚合びき肉 200g 水 1と1/2カップ カレールウ（フレークタイプ） 1/3袋（50g） サフランライス 2皿分 サラダ油 適量 パセリ（みじん切り） 適量 ■A たまねぎ 1/2個 にんじん 1/3本 にんにく 1片 しょうが 1片 ■B 春キャベツ 適量 新じゃがいも 適量 パプリカ（黄） 適量 グリーンアスパラガス 適量 コク深いキーマカレーに旬の野菜を香ばしく焼いてトッピング♪野菜の甘味にピリ辛カレーがぴったりです！ 作り方 [1] Aはそれぞれみじん切りにする。Bはそれぞれ食べやすく切り、グリルしておく。 [2] 鍋を熱してサラダ油を入れ、Aを入れて炒める。たまねぎが透き通ってきたらひき肉を加えて炒め、水を注いで約15分煮込む。 [3] <2>のあくを取り除き、いったん火を止め、カレールウを入れて溶かし、 再び火にかけて弱火で約10分煮込む。 [4] 皿にサフランライスを盛ってパセリを散らし、<3>をかけてBを添える。 ■コツ・ポイント カレールーは火を止めてから溶かすとなめらかに溶けます。野菜は季節の旬野菜でアレンジOK！ ■このレシピの生い立ち 春野菜を使ったキーマカレー☆フレーク状のカレールウなのでキーマカレーでも溶けやすく作りやすいです♪