材料(3~4人分)
茎わかめ(切り昆布) 1p(今回は130gありました)
○卵 2個
○砂糖 小さじ0.5
○塩 少々
胡瓜 1本
蟹かまぼこ 6本
いりゴマ 大さじ1
◆お酢 大さじ3
◆砂糖 大さじ1.5
◆鰹顆粒だし 小さじ1
◆薄口しょうゆ 小さじ1
ヘルシーな茎ワカメ(切り昆布)と卵をあわせたサッパリ和風のサラダ酢の物♪
作り方
[1] スーパーや鮮魚コーナーでよく見かける千切りタイプの茎ワカメを使用しています。○をよく溶きあわせる。
[2] 胡瓜を食べ易く切る。細切り又は輪切りでもOK。塩少々を振り暫くおく。その後水で洗いギュッと絞る。蟹かまぼこは裂いておく。
[3] フライパンを熱しレシピ分量外のオイルを入れる。○の卵液を流し入れ、大きめの炒り卵を作る。
[4] ボールに◆を入れ砂糖や顆粒だしをよく混ぜる。①②いりゴマを入れて和える。最後に卵を入れてザックリ混ぜて出来上がり。
[5] レシピ写真はベビーリーフ等をを散らしています。
■コツ・ポイント
*③にも書いてますが卵は大きめのいり卵(スクランブル)にし④で程よい大きさにして和えてます。
■このレシピの生い立ち
*「海藻+酢」のパターンは、お箸の進まない主人。食べやすい味付けと組み合わせでいろいろ作っています。(自宅にある食材で簡単に…)