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炒り卵と茎わかめ(切り昆布)の甘酢サラダ

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材料(3~4人分) 茎わかめ(切り昆布) 1p(今回は130gありました) ○卵 2個 ○砂糖 小さじ0.5 ○塩 少々 胡瓜 1本 蟹かまぼこ 6本 いりゴマ 大さじ1 ◆お酢 大さじ3 ◆砂糖 大さじ1.5 ◆鰹顆粒だし 小さじ1 ◆薄口しょうゆ 小さじ1
ヘルシーな茎ワカメ(切り昆布)と卵をあわせたサッパリ和風のサラダ酢の物♪ 作り方 [1] スーパーや鮮魚コーナーでよく見かける千切りタイプの茎ワカメを使用しています。○をよく溶きあわせる。 [2] 胡瓜を食べ易く切る。細切り又は輪切りでもOK。塩少々を振り暫くおく。その後水で洗いギュッと絞る。蟹かまぼこは裂いておく。 [3] フライパンを熱しレシピ分量外のオイルを入れる。○の卵液を流し入れ、大きめの炒り卵を作る。 [4] ボールに◆を入れ砂糖や顆粒だしをよく混ぜる。①②いりゴマを入れて和える。最後に卵を入れてザックリ混ぜて出来上がり。 [5] レシピ写真はベビーリーフ等をを散らしています。 ■コツ・ポイント *③にも書いてますが卵は大きめのいり卵(スクランブル)にし④で程よい大きさにして和えてます。 ■このレシピの生い立ち *「海藻+酢」のパターンは、お箸の進まない主人。食べやすい味付けと組み合わせでいろいろ作っています。(自宅にある食材で簡単に…)

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