蓮根コーンのもちもち焼き
《材料》※二人分
蓮根 60g
長芋 1/2本
片栗粉 大さじ2.5
コーン缶 60g
ごま油 大さじ2
醤油 小さじ2
《作り方》
1.蓮根は皮を剥き水に5分程浸して灰汁を取る。長芋は皮を剥く。蓮根60gと長芋1/2本をすりおろし器ですりおろす。(蓮根は水分が多く出るから手でぎゅっと絞ってね)
2.1.に片栗粉大さじ2.5とコーン缶(水気を切ったもの)60gと塩少々を混ぜ合わせる。
3.フライパンにごま油を弱火で熱し、2 .をスプーンで掬い丸く形成しながら焼く。片面に焼き色が付いたらひっくり返しまた焼き色がつくまで焼く。最後に醤油小さじ2を垂らして完成！！
《カロリー1人分》
蓮根 30g 20kcal
長芋 1/4本 117kcal
片栗粉 大さじ1.25 37.5kcal
コーン缶 30g 21.2kcal
ごま油 大さじ1 111kcal
醤油 小さじ1 5kcal
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合計 311.7kcal
蓮根が安く手に入ったから作ってみたよ～😁
最後に醤油をかけて香ばしいもちもちしたお餅みたいで美味しかったなぁ😋😋
