愛知県の郷土料理☆うなぎのかば焼きで！「ほんだし®」で作る煮詰めたたれが絶品♪
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 738kcal
・たんぱく質 26.9g
・塩分 4.1g
・野菜摂取量 6g
材料 （4人分）
米
3合
水
480ml
うなぎのかば焼き
2本
酒
大さじ2
[A]しょうゆ
大さじ3
[A]酒
大さじ3
[A]みりん
大さじ4
[A]砂糖
大さじ3
「ほんだし」
小さじ1
[B]湯
4カップ
[B]酒
大さじ1
[B]「ほんだし」
大さじ1
小ねぎの小口切り
4本分
もみのり・または刻みのり
1枚分
練りわさび
少々
粉ざんしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）米は洗って、普通の水加減で炊く。
-
（2）かば焼きはアルミホイルにのせ、酒をふって包み、フライパンまたはオーブントースターで温めてから、1cm幅の短冊切りにする。
-
（3）鍋に「ほんだし」、Aを合わせて火にかけて煮詰め、たれを作る。
-
（4）器にご飯をよそい、（2）のかば焼きをのせ、（3）のたれをかけ、小ねぎ、練りわさび、もみのり、粉ざんしょうを添える。
-
（5）お茶漬けにする場合はBを煮立ててだし汁を作り、薬味とだし汁をかける。
投稿者からのコメント
＊愛知県の郷土料理
＊＜食べ方＞ 一膳目は、茶碗に取り分け、そのまま食べる。 二膳目は、お好みの薬味をのせて食べる。 三膳目は、薬味とだし汁をかけ、お茶漬けとして食べる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
