塩辛バターポテト。

材料 じゃがいも 3個 (新じゃが なら 6~8個) バター 10g イカの塩辛(刻んで) 大さじ1前後 バター(仕上げ用) 5g 黒胡椒 適宜
じゃがいもとバターといかの塩辛!!最高のおつまみになりました♪塩辛の量はお好みで加減して下さいね。 作り方 [1] じゃがいもはよく洗って食べやすい大きさに、新じゃがなら皮つきで二つ割に切り、水にさらし水気を切る。 [2] フライパンにバターをと1のいもを入れて強めの中火で断面に焼き色をつける。焼き目がついたら弱火で蓋をして蒸し焼きに。 [3] 途中転がしてまんべんなく焼き目をつけ蒸し焼き(約10分)。串が通ったら仕上げバターと塩辛を入れる。 [4] あおりながらからめイカに軽く火が通ったら、皿に盛り付け黒胡椒をふってデキアガリ。 [5] これは新じゃがで。普通のじゃがいもの場合は皮をむいて程よく切って下さい。 ■コツ・ポイント 今回の塩辛はイカが細かいものなので切らずに使用しました。塩辛の量は味見をして微調整してください。おつまみ仕様なのでしょっぱめです。 ■このレシピの生い立ち 新じゃがで。