材料
じゃがいも
3個
(新じゃが なら 6~8個)
バター
10g
イカの塩辛(刻んで)
大さじ1前後
バター(仕上げ用)
5g
黒胡椒
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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じゃがいもはよく洗って食べやすい大きさに、新じゃがなら皮つきで二つ割に切り、水にさらし水気を切る。
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フライパンにバターをと1のいもを入れて強めの中火で断面に焼き色をつける。焼き目がついたら弱火で蓋をして蒸し焼きに。
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途中転がしてまんべんなく焼き目をつけ蒸し焼き(約10分)。串が通ったら仕上げバターと塩辛を入れる。
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あおりながらからめイカに軽く火が通ったら、皿に盛り付け黒胡椒をふってデキアガリ。
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これは新じゃがで。普通のじゃがいもの場合は皮をむいて程よく切って下さい。
投稿者からのコメント
じゃがいもとバターといかの塩辛!!最高のおつまみになりました♪塩辛の量はお好みで加減して下さいね。
■コツ・ポイント
今回の塩辛はイカが細かいものなので切らずに使用しました。塩辛の量は味見をして微調整してください。おつまみ仕様なのでしょっぱめです。
■このレシピの生い立ち
新じゃがで。
※みやすさのために書式を一部改変しています。