🍚ごはんおかわり！✨定食屋さんの野菜炒め🎶

にんにくの効いたオイスターソースが
ベースの甘辛いタレが
白ごはにも🍚ビールにも🍺よく合う！！！ 
そして野菜もたっぷり摂れる
絶品！野菜炒めのレシピです✨🎶 
レシピは牛こま肉を使いましてが
もちろん、豚こま肉、豚バラ肉でも
とても美味しく出来ますよ😊 
先にタレをお肉に揉み込んだり
それぞれのお野菜の炒めるタイミング
キャベツもレンチンで少し加熱して加える等 
ベチャッとなりがちな野菜炒めを
美味しく作れるコツの詰まったレシピです💕 定食屋さんの野菜炒め🌿レシピ💕 材料　２人分 牛こま肉…200g程度 (豚こま肉、豚バラ肉で代用可) ★オイスターソース…大さじ2 ★醤油…大さじ2 ★はちみつ…大さじ1と1/2 ★鶏がらスープの素…小さじ1/2 ★おろしにんにく(チューブ)…小さじ1 (生のおろしにんにく1かけ分で代用可) キャベツ…4•5枚(約200g) にんじん…1/2本(約100g) スナップえんどう…8〜10本 玉ねぎ…1/2個(約80g) もやし…1/2袋(100g) ごま油…大さじ1 🌿下準備 •タレ★を混ぜ合わせる。 タレの大さじ2を牛こま肉に加えよく揉み込む。 •キャベツはざく切り。耐熱容器に入れ、 ふんわりラップをかぶせてておく。 •にんじんは短冊切り。 •スナップえんどうは筋と先端のひげを取り、 斜め半分に切る。 •玉ねぎは1cm幅のくし切り。 🌿作り方 1️⃣フライパンにごま油をひき にんじんを加え中火で2分炒める。 にんじんを端に寄せ空いたスペースに 牛こま肉を加え、赤い部分がなくなり 火が通る目で炒める 2️⃣キャベツを電子レンジ（500W）で 2分30秒加熱 3️⃣スナップえんどう、玉ねぎを加え フタをして、弱火で2分蒸し焼きにする 4️⃣フタを取り全体に混ぜ合わせ もやしとキャベツを加え 菜箸で全体的に混ぜながら中火で1分炒める 5️⃣残りのタレを全部回しかけ 菜箸で全体的に混ぜ合わせてタレを絡めながら 中火で1分炒める ーーーー美味しく仕上げるポイントーーーー 【下準備】お肉にタレを揉み込む事で、お肉に味がしっかり付きメリハリのある仕上がりに 【工程2】火の通りにくいにんじんは先に炒めます。また油で炒めることで、β-カロテンの吸収も良くなります 【工程3】キャベツはそのまま入れると、炒めたときに火が通る前に葉先が焦げたりします レンチンしておくことで、 最後に加えてサッと炒めるだで 美味しく仕上がり時短にもなります