とろっと半熟卵の上に、いろどりのあんをかけてボリュームたっぷりな１品です。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 483kcal
・たんぱく質 20.8g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 15g
■材料（2人分）
・卵 4個
・豚ひき肉 40g
・にんじん 3cm
・えのきだけ 1/2袋
[A]水 150ml
[A]「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ> 小さじ1・1/2
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]みりん 小さじ1
・片栗粉 大さじ1/2
・水 大さじ1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
・温かいご飯 280g
・小ねぎの小口切り・好みで 適量
■つくり方
（1）にんじんは３ｃｍ長さにせん切りにし、えのきだけは長さを半分に切る。卵は割りほぐす。
（2）フライパンにごま油を熱し、（１）の溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら火を止める。
（3）耐熱容器にＡ、（１）のにんじん・えのきだけ、ひき肉を入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分３０秒加熱する。分量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、さらに電子レンジで３０秒加熱し、かき混ぜ、あんを作る。
（4）器にご飯を盛り、（２）をのせる。（３）のあんをかけ、好みで小ねぎを散らす。
