ねぎが主役のグラタン。ねぎのやさしい甘みが口の中で広がります。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 168kcal
・たんぱく質 4.7g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 60g
■材料（2人分）
・ねぎ 2本
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
・水 適量
・ローリエ 1枚
・バター 大さじ1
・薄力粉 小さじ2
・牛乳 1カップ
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・粉チーズ 適量
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2
■つくり方
（1）ねぎは５ｃｍ長さに切る。
（2）鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のねぎの表面に焼き色をつける。「コンソメ」、材料がヒタヒタになる程度の水、ローリエを入れ、やわらかくなるまで煮る。
（3）別鍋にバターを溶かし、薄力粉をふり入れ、約２分間木ベラでよく混ぜ合わせる。
（4）牛乳を少しずつ加え、のばしていく。とろみがつくまで、木ベラで混ぜながら、少し煮詰める。塩・こしょうで味を調えて、ホワイトソースを作る。
（5）耐熱容器に（２）のねぎを入れ、（４）のホワイトソースをかける。粉チーズをたっぷりふって、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
＊ねぎは煮ると甘みが出るので、ねぎがやわらかくなるまで煮ます。 途中煮汁がなくなったら、水を加えましょう。
