ねぎが主役のグラタン。ねぎのやさしい甘みが口の中で広がります。
ねぎ
2本
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
水
適量
ローリエ
1枚
バター
大さじ1
薄力粉
小さじ2
牛乳
1カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
粉チーズ
適量
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1/2
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ねぎは5cm長さに切る。
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鍋にオリーブオイルを熱し、（1）のねぎの表面に焼き色をつける。「コンソメ」、材料がヒタヒタになる程度の水、ローリエを入れ、やわらかくなるまで煮る。
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別鍋にバターを溶かし、薄力粉をふり入れ、約2分間木ベラでよく混ぜ合わせる。
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牛乳を少しずつ加え、のばしていく。とろみがつくまで、木ベラで混ぜながら、少し煮詰める。塩・こしょうで味を調えて、ホワイトソースを作る。
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耐熱容器に（2）のねぎを入れ、（4）のホワイトソースをかける。粉チーズをたっぷりふって、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
投稿者からのコメント
＊ねぎは煮ると甘みが出るので、ねぎがやわらかくなるまで煮ます。 途中煮汁がなくなったら、水を加えましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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