【楽めし】レモン醤油で♡簡単チキンソテー

材料 鶏もも肉 2枚(計650g程度) ハーブソルト(又は塩) 適量 酒 大さじ2 ☆醤油 大さじ2 ☆オリーブオイル 大さじ1 ☆レモン汁 小さじ2
とっても簡単シンプルな鶏もも肉のソテー♡ 作り方 [1] 鶏肉はペーパーで水分をとり両面にハーブソルトをふり少量のオリーブオイルをひいたフライパンに皮目を下にして置き火をつける。 [2] 肉を抑えながら弱めの中火~中火で10分じっくり焼く。鶏から出てくる脂・水分はその都度ふき取る。 [3] 肉が白くなってきて皮もパリッと良い焼き色がついたら裏返し酒を肉にかからないように入れふたをして5~6分。 [4] 火が通ったら取りだし食べやすく切り皿に盛る。そのままのフライパンに☆を入れひと煮立ちさせたら肉にかけて出来上がり♪ ■コツ・ポイント シンプル調理なので鶏肉はドリップの出ていない新鮮なものがおすすめですヽ(・∀・)ノペーパー等でしっかりと水分をとってから塩をふります。焼いてる間に出てくる脂・水分もしっかり拭きとります。弱めの中火~中火。様子を見て調節して下さい♪ ■このレシピの生い立ち <コツの続き>肉をとり出した後は酒が残っている状態。そのままのところに☆を加えます。鶏肉の大きさにより調味料・加熱時間は調節して下さいにんにく・生姜が面倒な時、照り焼き味に飽きた時などに~(o´ω`o)