//作り置き・写真レシピ付き//
平日のお弁当作りをラクにする作り置き。今回は５品作りました☺
作り置きmenu┈┈┈
・２種の味 三角春巻き
・にんじんめんたい
・切り干し大根の煮物
・ミニトマトのハニーマリネ
・茗荷の甘酢漬け
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【１】＼２種の味／三角春巻き
〈材料１〉キムチーズ＆枝豆
・キムチ…50ｇ
・枝豆…10さや程度
・醤油…小さじ１
・オイスターソース…小さじ１
・とろけるチーズ…１枚
〈材料２〉えびツナマヨ
・えび…5尾(細かくぶつ切り)
・ツナ缶…１缶
・大葉…３枚
・鶏ガラスープの素…小さじ１
・マヨネーズ…大さじ１弱
・塩コショウ…少々
〈材料１・２〉・春巻きの皮…５枚
〈作り方〉
①具材・調味料を合わせる。チーズや大葉も切っておく。
②春巻きの皮を１枚ずつはがし、三等分に切る。
③具材を入れて▲になるよう、パタパタと巻いていく。
④重ならないようにバットに移し、冷凍保存。
⑤調理当日に少ない油で揚げ焼きにする。
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【２】にんじんめんたい
〈材料〉
・にんじん…２／３本
・明太子…１腹
A 白だし…大さじ１
〈作り方〉
①にんじんを千切りにする。
②明太子の中身を出す
③フライパンに油を敷き、中火にんじんを炒める。
A白だしを加え、水分が飛んだら弱火にして明太子を加え炒める。
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【３】切り干し大根の煮物
〈材料〉
・切り干し大根…１袋(40ｇ程度)
・干しシイタケ…20ｇ
・にんじん…30ｇ
A 醤油…大さじ１
みりん…大さじ１
砂糖…大さじ１
だしパック…小さじ１
〈作り方〉
①切り干し大根と干しシイタケは水で戻しておく。
にんじんは少し太目の千切りにしておく。
②フライパンにごま油を敷き、切り干し大根から炒めて
ごま油の香りをつける。干しシイタケ、にんじんを加える。
③Aの調味料を加える。
だしパックの中身を小さじ１程度加えると◎
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【４】ミニトマトのハニーマリネ
〈材料〉
・ミニトマト…20粒ほど
A 酢…小さじ２
オリーブオイル…大さじ１
はちみつ…大さじ１
〈作り方〉
①ミニトマトのヘタを取り、切込みを入れる。
②沸騰したお湯に潜らせ、トマトの皮がめくれてきたら冷水に揚げ、皮をむく。
③調味料を保存容器に合わせる。
④湯剥きしたトマトと調味料を合わせ、一晩おいて完成
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【５】茗荷の甘酢漬け
〈材料〉
・茗荷…6個
A 酢…大さじ２
砂糖…大さじ１
塩…少々
だしパック…ひとつまみ
〈作り方〉
①茗荷の根本部分を切り落とし、半分に切る。
②調味料Aを保存容器に合わせる。
③切った茗荷を沸騰したお湯に20秒ほどくぐらせる。
ここで色が悪くなりますが調味液につけしばらくするときれいに発色するので問題ありません◎
④茹でた茗荷を水を切って調味液と合わせれば完成。
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@hanaco_obento_
はなこ【寝る前につくるお弁当記録🌙】
＼詰め方リール｜週末つくりおき｜23時のお弁当／
🍙深夜にゆるりと作る、簡単おかずのお弁当
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🍙彩りを意識したお弁当を目指します☺︎
始発で出勤する主人に、寝る前にお弁当を作っています。
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