豚肉とくずし豆腐のあんかけ丼

材料(2人分) 豚肉 150g └酒 小さじ2 └塩 ひとつまみ 豆腐(絹でも木綿でも) 1/2丁 ニラ 適量 ◎水 100ml ◎鶏がらスープの素 小さじ1 ◎醤油 大さじ1 ◎砂糖 大さじ1 ◎オイスターソース 小さじ1 水溶き片栗粉 適量
お腹がすいたな~と思ったら、ぱっと作ってガッツリ食べられる丼♫ 作り方 [1] 豚肉は食べやすい大きさに切り、酒と塩をもみこむ。ニラは小さく刻む。 [2] フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、豆腐を手でくずしながら加え、水分を飛ばすように炒める。 [3] ◎を加えて、ひと煮立ちしたらニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。 [4] 器に盛ったご飯に乗せて出来上がり♫ ■コツ・ポイント 豚肉は今回、切り落としを使いました。薄切りでも細切れでも♫牛肉でも。 ■このレシピの生い立ち お肉だけじゃ丼にするのに足りない量だったので、お豆腐と一緒に♫