スイスチャードとオレンジのサラダ

生で食べるとサラダほうれん草のようなスイスチャードのサラダです。オレンジと和風醤油ドレッシングが◎ 作り方 [1] スイスチャードは洗って根の部分を切り取り5cm長さに切り冷水に10分ほど晒してシャキッとさせてから水分を切る。 [2] ラディッシュはスライサーで薄切りにして冷水に晒して水分を切る。 [3] オレンジは皮をナイフで剥いて1cm幅の輪切りにして4等分に切る。 [4] 器に盛り付けてお好みのドレッシングをかける。お醤油ベースの和風ドレッシングが合います。 [5] 新玉ねぎの和風ドレッシングのレシピがおすすめ ■コツ・ポイント 葉は柔らかくて甘いです！茎はシャキシャキしてセロリのような食感です。ドレッシングはピエトロなどお醤油ベースのものや新玉ねぎドレッシングでも◎ ■このレシピの生い立ち スイスチャードを沢山いただいたのでサラダにしてみました。 ーーーーーーーー 新玉ねぎドレッシングの材料はこちら　 ーーーーーーーー ■ドレッシング 新玉ねぎ 1個 濃口醤油 大さじ8 きび砂糖 大さじ6 2倍濃縮だしつゆ 大さじ4 みりん 大さじ3 白ワインビネガー 大さじ3 オリーブオイル 大さじ3 レモン汁 1/2個分(大さじ1) 自然塩 小さじ2/3 粗挽きこしょう 少々 ーーーーーーーー 新玉ねぎドレッシングのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] ドレッシング新玉ねぎは皮を剥いてからフードプロセッサーでペースト状にする。すりおろしても◎ [2] 鍋に新玉ねぎのペーストとその他の材料全てを入れて中火にかけて沸騰したら火を止めて冷ます。 [3] 出来上がりが450ccくらいです。冷めたら清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で1週間保存できます。