ご訪問ありがとうございます！
こんばんは！今度は晩ごはんです
衣類の整理で疲れました〜
こんな日は、手抜きバンザイな晩ごはんです
昨日に引き続き、どんぶり物〜！（洗い物も少なく済む〜）
この前夫のおじさんから頂いた、うなぎがあと少し残っているので、それを使いま〜す！
今晩は節約食材の卵を使って少ないうなぎをボリュームアップ
本当は卵とじには、三つ葉が合いますよね〜でも三つ葉不在
わざわざ買いに行くのも面倒なので、豆苗ちゃんで代用しますよ〜！
ご飯
お茶碗2膳分(300g)
うなぎ
少なめ2人分
卵
3個
玉ねぎ
1/2個（100g）
三つ葉又は豆苗、かいわれ大根
適量
★みりん
大さじ2
★しょうゆ
大さじ1
水
200mL
あれば粉山椒
手順
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①玉ねぎは薄切り、三つ葉又は豆苗は3cm幅に切ります。ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
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②うなぎの蒲焼きは食べやすい大きさに切ります。
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③鍋に★を入れ、フタをして煮立たせます。玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で煮ます。
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④さらにうなぎの蒲焼きを入れて1〜2分煮ます。
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溶き卵を回し入れ、卵が半熟状になるまで煮ます。
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三つ葉又は豆苗を加え火を止めます。
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⑤どんぶりにごはんを盛り、④をのせます。粉山椒をかけてお召し上がりください
投稿者からのコメント
ふんわり半熟卵って幸せ
うなぎの風味が卵全体に行き渡っているので、うなぎが少なくても大満足です
〜アレンジ〜★うなぎの蒲焼きの他、秋刀魚の蒲焼缶でも手軽においしく作れます
今晩は、うな玉丼しめじと豆腐のお吸い物カニカマとわかめ入りもずく酢ちくわとこんにゃくの煮物キムチみかんを食べました
ごちそうさまでした
お魚やお肉の量が少ないときは、いろいろ卵でとじて、ボリュームアップしちゃいま〜す
娘っちは卵どじが大好きで、丼にすると、いつもよりご飯をモリモリ食べます
卵とじは、朝ご飯が進まないお子さんにも栄養的にピッタリです
またおすすめアップしま〜す
最後まで読んでいただきありがとうございます！
今日も一日おつかれさまでした
お休みなさ〜い
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