小松菜とあさりの深川飯

あさりのうま味がおいしい深川飯。小松菜を入れてシャキッとした歯ごたえを楽しみましょう。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 404kcal ・たんぱく質 11.8g ・塩分 3.3g ・野菜摂取量 57g ■材料(2人分) ・小松菜 1/3束 ・ねぎ 1/2本 ・あさり(むき身) 150g ・ご飯・丼 2杯分 ・「ほんだし」 小さじ1/2 [A]水 1カップ [A]酒 大さじ1/2 [A]砂糖 小さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・みりん 大さじ1/2
■つくり方 (1)小松菜はサッとゆでて、3cm長さに切る。ねぎは斜め切りにする。 (2)鍋に(1)の小松菜・ねぎ、「ほんだし」、Aを入れて煮る。ひと煮立ちしたら、あさりを加えて煮る。 (3)材料に火が通ったら、しょうゆ、みりんを加え、ひと煮立ちさせる。 (4)丼にご飯を盛り、(3)をのせる。