あさりのうま味がおいしい深川飯。小松菜を入れてシャキッとした歯ごたえを楽しみましょう。
小松菜
1/3束
ねぎ
1/2本
あさり(むき身)
150g
ご飯・丼
2杯分
「ほんだし」
小さじ1/2
[A]水
1カップ
[A]酒
大さじ1/2
[A]砂糖
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1/2
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(1)小松菜はサッとゆでて、3cm長さに切る。ねぎは斜め切りにする。
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(2)鍋に(1)の小松菜・ねぎ、「ほんだし」、Aを入れて煮る。ひと煮立ちしたら、あさりを加えて煮る。
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(3)材料に火が通ったら、しょうゆ、みりんを加え、ひと煮立ちさせる。
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(4)丼にご飯を盛り、(3)をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。