材料(1人分)
【マグケーキの材料】
卵 1個
ラカント 小さじ2杯
ベーキングパウダー 小さじ1/4杯
シナモンパウダー 小さじ1/4杯
ナツメグ 小さじ1/4杯
バター 大さじ1.5杯
茹でるかレンチンしておいたカボチャ 大さじ2杯
ココナッツフラワー 大さじ1.5杯
【チーズクリームの材料】
Kiriのクリームチーズ 1個(18g)
牛乳 小さじ1杯
作り方
【1】 容器に卵1個、ラカント 小さじ2杯、ベーキングパウダー 小さじ1/4杯、シナモンパウダー小さじ1/4杯、ナツメグ 小さじ1/4杯、バター 大さじ1.5杯をいれて混ぜる。
【2】 あらかじめ電子レンジで加熱し、つぶしておいたカボチャ大さじ2杯分を追加し、混ぜる。
【3】 ココナッツフラワー 大さじ1.5杯を追加し、混ぜる。
【4】 マグカップに生地を移し入れ、電子レンジ(500W)で2分間加熱し、粗熱をとる。
【5】 粗熱をとっている間に、チーズクリームを作る。
①電子レンジ可能な容器にKiri クリームチーズ 1個(18g)、牛乳小さじ1杯を入れ、電子レンジで20秒加熱する。
【6】 ②ミルクフォーマーで泡立てる。
【7】 つくったクリームチーズとシナモンパウダーをトッピングする。
【8】 完成♪
きっかけ
かぼちゃの季節がやってきて、かぼちゃがあまっていたので作ってみました。
おいしくなるコツ
1, チーズクリームにはお好みで甘味料を加えて下さい。(レシピには加えていません。)
2, ココナッツフラワーを入れると生地のテクスチャーが固くなるので、ココナッツフラワーを入れる前にその他の材料をしっかり混ぜ合わせてください。