材料（1人分）
◎だし汁 1、1/2カップ
◎薄口醤油 小さじ1
こうじあまざけ 大さじ2
栃尾の油揚げ 1/2
青菜(菜の花、かき菜など) 少々
削り節 小さじ1
神楽味噌 小さじ1/3
菊の花(なくても) 少々
作り方
[1] 油揚げは4等分にカット。
[2] 鍋に◎、1を入れて煮立たせてから、弱火で2分程煮る。
[3] 2にこうじあまざけを加えて2分程煮たら、器に盛り付ける。
[4] 3の鍋にざく切りにした青菜を入れて、2分程煮たら、油揚げの上にトッピングする。
[5] 最後に、削り節、神楽味噌、菊の花をトッピングし、鍋に残っているお出汁を、上からかけて完成。
きっかけ
栃尾の油揚げが大好きなので煮物にしました
おいしくなるコツ
簡単なのでコツはありません
