粗挽き豚こまバーグ

mint

使うのは細かくした'こま肉'。ひき肉より食べ応えがあります！若干切りにくいためミニサイズで作る事をおすすめします。今回は甘辛い和風の味付けにしたので相性良いであろう蓮根を飾りとしてつけてみました🤭

材料（2人分）

豚こま肉

200~250g
蓮根

薄めスライス6枚
塩胡椒

少々
片栗粉

適量
ごま油

適量
⚫︎砂糖

小さじ1.5
⚫︎醤油

大さじ1.5
⚫︎料理酒

大さじ1
⚫︎みりん

大さじ1
⚫︎おろし生姜

チューブ1cm程度
⚫︎おろしニンニク

チューブ1cm程度
炒りごま

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

① 豚肉は小さめに切り塩胡椒・片栗粉をまぶす。
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② 豚肉を6等分にしてぎゅっと合わせながら成形する。
片面に片栗粉を軽くふり蓮根貼り付ける。
(引っ付くように押さえる)
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③ フライパンに油をひき
②の蓮根側を下にして入れる。
蓋をして弱めの中火で5〜7分蒸し焼き。
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④ ⚫︎を入れ全体に絡める。
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⑤ 器に盛り残ったタレをかける。
お好みで炒りごまをふる。

投稿者からのコメント

𓍼 蓮根はなくてもokです。 𓍼 お肉はお好みの部位でどうぞ。

#和風粗挽き豚こまバーグ

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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