牛たたきのカルパッチョ

ハーブをからめて香りよくコンガリ!焼き加減はお好みで ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 193kcal ・たんぱく質 13g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 2g ■材料(4人分) ・牛ももかたまり肉 250g [A]ローズマリー 1本 [A]「瀬戸のほんじお」焼き塩 小さじ1/2 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 [A]粗びき黒こしょう 少々 [B]レモン汁 1/2個分 [B]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2 [B]ケイパー 大さじ2 [B]しょうゆ 小さじ2 [B]「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々 [B]こしょう 少々
■つくり方 (1)牛肉はAをまぶし、熱した焼き網にのせ、表面をこんがり焼いて好みの加減に火を通す。 (2)(1)の牛肉を薄切りにし、器に並べ、混ぜ合わせたBをかける。