春菊炒飯

材料(1人分) ご飯 お茶碗にちょっと多め1杯 春菊 1/2束 ベーコン 2枚 にんにく 1かけ 豆板醤 小さじ1/3 鶏がらスープの素 小さじ1 醤油 小さじ1/2 塩・胡椒 適宜
春菊をお鍋にしか使わないなんてもったいない。 作り方 [1] 春菊は細かく刻む。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。冷やご飯ならレンジで軽く温めておく。 [2] フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらベーコンと春菊の茎を入れて炒める。 [3] 油が全体にまわったら、残りの春菊を入れて、さっと炒める。 [4] 豆板醤を加えて香りが立ったら、ご飯を加えて炒める。 [5] パラパラになったら、鶏がらスープの素、醤油を加えて炒め合わせる。 [6] 味の調整は塩・胡椒で。私はこのままでいけます。 ■コツ・ポイント おうちにあるもので~がベストなので、ベーコンの変わりに少し残ったひき肉や、ウインナー、ハムでも。卵もあれば入れたら色もきれい~。←なかった(笑)でもこれだけでも1人ランチなら充分!の意味を込めて材料には書かない(≧▽≦) ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫にあるもので、ぱっと食べられるものを作ろうと思ったら、野菜が春菊しかなかった。でも炒飯にしても美味しい春菊。万能戦士。