米や大根を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 50分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 316kcal
・たんぱく質 7.8g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 57g
■材料（4人分）
・米 2合
[A]水 2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り1
[A]しょうゆ 大さじ1・2/3
[A]酒 大さじ1
・ごぼう 1/3本（60g）
・にんじん 1/3本
・大根 2cm
・油揚げ 1枚
・しょうが・せん切り 1かけ分
・小ねぎ・小口切り 4本
■つくり方
（1）米はとぎ、たっぷりの水（分量外）につけて３０分以上おき、ザルに上げておく。
（2）ごぼうはピーラーでささがきにし、水にさらし水気をきる。にんじん、大根は２ｃｍ長さの短冊切りにする。
（3）油揚げは熱湯で下ゆでし、水気をしぼってタテ半分に切り、５ｍｍ幅の細切りにする。
（4）炊飯器に（１）の米、Ａを入れてサッと混ぜ、（２）のごぼう・にんじん・大根、（３）の油揚げをのせて炊く。
（3）器にご飯を盛り、しょうが・小ねぎを散らす。
＊お好みで、青じそ・白ごまをかける。
