2種類のきのこの食感が楽しめるキーマカレー！
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 602kcal
・たんぱく質 17.4g
・塩分 3.2g
・野菜摂取量 120g
材料 （4人分）
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1個（200g）
しめじ
1パック（100g）
エリンギ・大
1本（80g）
トマト
2個（300g）
水
1・1/2カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
カレールウ
1/2箱（95g）
ご飯
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
玉ねぎはみじん切りにし、しめじは根元を切って小房に分ける。エリンギは3cm長さに切り、タテ半分に切ってから5mm幅の薄切りにする。トマトは1cm角に切る。
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鍋に油を熱し、ひき肉、（1）の玉ねぎ・しめじ・エリンギを入れて2分炒める。水、「コンソメ」、（1）のトマトの半量を加え、3分煮る。
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火を止め、カレールウを割り入れて溶かし、弱火で5分煮て残りの（1）のトマトを加えてひと煮する。
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器にご飯を盛り、（3）をかける。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
＊トマトは2回に分けて入れるのがポイントです。 1回目は煮込むときに・・・うま味が出ます。 2回目は仕上げに・・・・・酸味がアクセントになり、食欲をわかせます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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