シーフードミックスでつくる炊飯器パエリア

本来はパエリア鍋で作りますが、炊飯器でもおいしく、しかも簡単! ■調理時間 50分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 394kcal ・たんぱく質 20.1g ・塩分 2g ・野菜摂取量 9g ■材料(4人分) ・シーフードミックス 400g ・うま味調味料「味の素®」 小さじ1/2 [A]水 2カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 [A]白ワイン 1/3カップ ・米 2カップ [B]サフラン 小さじ1/2 [B]白ワイン 大さじ2 [B]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・さやいんげん 12本 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)水1リットルに塩大さじ2の塩水(分量外)に「味の素®」を溶き混ぜ、シーフードミックスを入れてしばらくおく。解凍できたらザルに上げて水気をきる。 (2)鍋にAを煮立て、(1)のシーフードミックスを加えてひと煮立ちさせる。そのまま冷まして具と汁に分ける。汁はカップ2をとり、足りないときは水を足す。 (3)米は洗い、水気をきって炊飯器に入れ、(2)の汁、Bを加え、塩・こしょうで味を調え、普通に炊く。 (4)さやいんげんはサッと塩ゆでし、2cm長さに切る。 (5)蒸らし時間になったら、(2)のシーフードミックス、(4)のさやいんげんを加え、約5分おいてから全体を混ぜ合わせる。