茄子の南蛮漬け風

夏によく作る茄子の南蛮漬け風💖 先日はオクラを入れて、優しい感じの味付けで作ってみました♫ 作り方を簡単にまとめておきますね⭐️ (材料) ・茄子 3本 ・オクラ 4〜5本 ・エキストラヴァージンオリーブ油 適量 ・青じそ 4〜5枚 A.だし汁 100ml A.醤油 大さじ1 A.酢 大さじ1 A.きび砂糖 大さじ1/2 A.しょうが 適量 A.にんにく 適量 A.ラー油 適量 (作り方) 1. 茄子は食べやすい大きさに切って、水にさらす。オクラは塩をつけてまな板の上で擦り、洗って半分くらいに切る。 2.フライパンにたっぷりのオリーブオイルを熱し、水気を拭いた茄子とオクラを揚げ焼きする。 3.Aのつけ汁を混ぜて、2を投入! しばらく冷蔵庫で冷やす。 4.器にもって青じそをのせて出来上がり! しょうがとニンニクは、お好みですが、わたしはたっぷり入れたものが好きです💖 濃い味付けがお好みの方は、醤油、酢、お砂糖を増やしてくださいね♫ それぞれ2倍に増やすと、しっかりした味付けになります⭐️