余った卵白消費にフリット。
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2人分
・鱈 2〜3切れ(約200g)
・塩胡椒 少々
・おろしニンニク 適量
・米粉 適量
・サラダ油 適量
⚫︎卵白 2個分
⚫︎塩 ひとつまみ
◎米粉 大さじ1.5
◎水 大さじ1/2
・ケチャップ 適量
・ブラックペッパー 適量
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① 鱈は食べやすい大きさに切る。
塩胡椒・にんにく・米粉をまぶし揉み込んでおく。
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② ボウルに⚫︎を入れハンドミキサーで
角が立つまでのメレンゲ状にする。
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③ ②に◎を入れゴムベラでさっくり混ぜる。
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④ フライパンの底から1〜2cm位まで油をひき
火をつける。
鱈にフリッター液を絡ませフライパンに入れ
両面揚げ焼きにする。
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⑤ 油を切り器に盛り付ける。
お好みでブラックペッパーをふる。
ケチャップと一緒にどうぞ♪
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𓍼 他の白身魚(鮭・鱸・鯛など)や鶏肉でも代用可。
𓍼 お野菜で作るのも⚪︎
𓍼 自力でメレンゲ作るのもアリです！
