余った卵白消費にフリット。
鱈
2〜3切れ(約200g)
塩胡椒
少々
おろしニンニク
適量
米粉
適量
サラダ油
適量
⚫︎卵白
2個分
⚫︎塩
ひとつまみ
◎米粉
大さじ1.5
◎水
大さじ1/2
ケチャップ
適量
ブラックペッパー
適量
手順
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鱈は食べやすい大きさに切る。塩胡椒・にんにく・米粉をまぶし揉み込んでおく。
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ボウルに⚫︎を入れハンドミキサーで角が立つまでのメレンゲ状にする。
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②に◎を入れゴムベラでさっくり混ぜる。
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フライパンの底から1〜2cm位まで油をひき火をつける。鱈にフリッター液を絡ませフライパンに入れ両面揚げ焼きにする。
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油を切り器に盛り付ける。お好みでブラックペッパーをふる。ケチャップと一緒にどうぞ♪
投稿者からのコメント
𓍼 他の白身魚(鮭・鱸・鯛など)や鶏肉でも代用可。
𓍼 お野菜で作るのも⚪︎
𓍼 自力でメレンゲ作るのもアリです！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
