糖質制限 簡単みんな満足♪濃厚ティラミス

材料 ■(ティラミス生地) マスカルポーネチーズ 100g (クリームチーズ使用の場合は クリチ減らして生クリーム増量) 生クリーム(動物性がベター) 100cc 卵黄 1個 ラカント液状 30cc ■(底に敷くコーヒー風味の生地) ■    ★は低糖質版、☆は通常版 ★低糖質クッキーやビスケット 本文参照 ☆ロータス カラメルビスケット 8枚 ☆マリービスケット 2枚 ★☆ラム酒 本文参照 ★☆(あれば濃いめの)珈琲 本文参照 (仕上げ用)純ココア 適量
ラカント液状利用の糖質制限スイーツ♪簡単なのに糖質オフしてない友達も大絶賛です!パーティやお持たせに! 作り方 [1] マスカルポーネチーズを室温に戻しておく。今回使ったのはこちら。比較的安価で美味しいです(^-^) [2] 底に敷く生地★糖質制限版は、手作りや市販の、低糖質パンや低糖質ビスケットを使用。☆通常版はリストの2種類を使いました [3] ★または☆のビスケットを細かく砕きます。米粒くらいの大きさが目安。でも、それより大きくても小さくても気にしません。 [4] 3で砕いたビスケットに、珈琲を入れ、ザクザクと混ぜます。全体を湿らせる程度に、混ぜながら様子を見てください。 [5] ラム酒を入れて再びザクザク混ぜます。コーヒーもラム酒も入れ過ぎに注意です。カップやお皿などにビスケット生地を敷きます。 [6] ラカント液状を入れた生クリームを7分立て程度に泡立てます。(面倒なら泡立てを省いても、自分用なら十分美味しいです) [7] 室温に戻したマスカルポーネに卵黄を入れて、擦り混ぜてから泡立てます。なめらかな生地になればOK。 [8] マスカルポーネ生地に、生クリームを混ぜます。2,3回に分けてさっくり混ぜてください。 [9] 8の生地を5のビスケット生地の上に流して冷やします。食べる前に、茶こしでココア粉末を振りかけてできあがりです。 [10] 上にフルーツをかざってスコップケーキにしても。緑はキウイ・皮ごと食べられるシードレスグレープ(種なしぶどう)メロンで。 [11] 100均のハートココット容器を使ってバレンタインバージョンに。 ■コツ・ポイント 手順は細かく書きましたが作ってみると超簡単です。美味しくてビックリしますよん。マスカルポーネと動物性生クリームのタッグは最強なので、泡立てが足りなくても十分美味しいです。自分用の場合はビスケット生地なしでも、簡単に楽しめます(笑) ■このレシピの生い立ち カラメルビスケットは輸入食品店のを利用。糖質オフは低糖質パン。マスカルポーネの代わりにクリチを使う時は、現在マスカルポーネ:生クリーム同率を、1.3:0.7にして下さい。次回はマスカルポーネでぜひ!