📝まめちゃんコメント📝
年末年始で、疲れた胃袋に優しい いわしの梅煮です。
いわしは、アミノ酸が豊富です。 疲れた筋肉を回復させる働きがあり、 疲労回復の効果があります。
梅干しは、クエン酸が入っており、 こちらも疲労回復に役立ちます。 ムメフラールという成分は、 血行を促進する効果が得られるので、 肩こりにも効きますよ。
そんな、疲労回復に一役かっている いわしと梅干しの組み合わせで、 いわしの梅煮を作りました。 これは、最強の組み合わせです。
いつも頑張りすぎちゃう、あなた。 いつも無理しちゃう、あなた。 お疲れ様です。
日々の疲れを取りたいあなたに、 おすすめのレシピですよ。 ほっとひと息、つけて頂けたら嬉しいです。
材料
いわし
茗荷
冷凍むき枝豆
梅干し
生姜
1かけは輪切りに。（1かけは、千切りにする。）
⚫の材料
手順
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いわしは、頭、内臓を取り、水洗いする。 茗荷は、縦半分に切り千切りに。 冷凍むき枝豆は、解凍する。 梅干しは、種を取る。 生姜は、1かけは輪切りに。（1かけは、千切りにする。）
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フライパンに⚫の材料を入れて、ひと煮立ちさせる。 いわしを加え、落し蓋をして弱火で20分煮込む。 枝豆を入れて、1分煮込んだら火を止める。
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お皿に盛り付けて、茗荷、①の生姜の千切りを乗せる。 いりごまを散らして、出来上がり。
投稿者からのコメント
⭐️ポイント⭐️
※めんつゆは、キッコーマンほんつゆ4倍濃縮を使用しています。その他の場合、調節して下さい。
※いわしを入れたら、いじらずに弱火でじっくりと煮込みます。
※茗荷と生姜の千切りが、いわしの臭みを取り美味しいですよ。
※フライパンは、26cmを使用しております。
※20分の煮込みだと、骨までは食べられません。骨まで食べたい方は、数時間煮込んで下さい。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
