まぐろとアボカドのなめこ醤油寿司

なめこ醤油でヅケにしたまぐろを酢飯に乗せて☆ 作り方 [1] まぐろは食べやすい大きさに切り、なめこ醤油を混ぜて１０分ほど漬けておきます。 [2] 酢飯をどんぶりによそい焼のりを散らします。 [3] 青シソを敷き漬けておいたまぐろ、半割にして種を取り食べやすい大きさに切ったアボカドを乗せます。 [4] 貝割れ大根とおろしわさびを添えれば出来上がり。好みでなめこ醤油をかけてください。 ■コツ・ポイント なめこ醤油に漬ける事でまぐろの旨味が増します。 ■このレシピの生い立ち 某居酒屋で出されたおつまみからヒントを得て作りました。 ーーーーーーーー なめこ醤油の材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料 なめこ １袋 日本酒 大さじ２ みりん 大さじ２ 醤油 大さじ４ ーーーーーーーー なめこ醤油のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] なめこ [2] 包丁で細かくみじん切りにします [3] 小鍋に酒とみりんを煮立てアルコール分を飛ばしたら醤油となめこを加え、アクを取りながら一煮立ちさせれば出来上がり。 [4] ガラス瓶などに入れて冷蔵庫で保存します。 [5] なめこ醤油でまぐろをヅケにしてアボカドと共にお寿司に。