材料(1人分)
鮭 1/2切れ
高菜炒め: 30g
ご飯 茶碗1杯
椎茸 1枚
胡椒 少々
醤油 少々
作り方
[1] 高菜炒めを使用しました。市販の高菜漬けだけでも大丈夫だと思います。その場合は人参なども加えるといいです。
[2] フライパンで鮭を裏表焼きます。一旦火を止め、フライパンの中で骨を取り除きながら鮭の身を粗くほぐします。
[3] 再び火をつけ、粗く微塵切りにした椎茸と高菜漬けを加えて炒めます。
[4] 椎茸に火が通ったらご飯を加えて炒めます。胡椒加えて味を調えます。ご飯がぱらぱらになったら、鍋肌から醤油を注ぎ、香り焼きします。
きっかけ
ある材料で作りました。
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ご飯のお供に♪高菜炒めの材料はこちら
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材料(数人分)
高菜漬け 200g
豚薄切り肉 50~100g
人参 1/2本
ごま油 大匙1
☆ダシの素 少々
☆酒 大匙1
☆醤油 大匙1
☆味醂 大匙1
☆砂糖 ひとつまみ
☆七味唐辛子 数振り
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ご飯のお供に♪高菜炒めのレシピはこちら
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作り方
[1] 高菜漬けは刻み済みのものを使用しました。大きいものなら細かく刻みます。豚肉、人参も細切りにします。
[2] 熱したフライパンにごま油を敷き、豚肉と人参を炒めます。肉全体の色が変わってきたら、高菜漬けを加えます。☆を加え、水分が飛ぶまで炒めます。
[3] 今回余り肉で作ったので50gと少な目でしたが、倍量でもいいと思います。豚肉と高菜ってすごく合います(*´ω`*)♡