ひよこ豆とベーコンのオレガノピラフ

ベーコンの旨みとオレガノの香りで炊いたピラフです。 ひよこ豆はたっぷり、具材はあえてシンプルに。 作り方 [1] 米は洗ってざるにあけて水を切っておく。ひよこ豆はざっと流水で洗って水切り。べジストックは水１９０ｃｃで溶かす。 [2] フライパンにオリーブオイルを熱くして玉ねぎとベーコンを炒める。 [3] 玉ねぎが透き通ったら米とひよこ豆を入れ、木べらでオイルを絡めるように米が透き通るまで３分ほど炒める。 [4] ３にガーリックパウダーを振ってさっと混ぜる。炊飯器に入れる。 [5] 作っておいたべジストックを入れてブラックペッパーとオレガノを加えて普通に炊く。 [6] 炊き上がったら充分蒸らしてから、バターを加えてさっと混ぜて出来上がり。好みでパセリを散らしてどうぞ。 [7] ★レシピにはオーガニック・ベジタブルストックを使いましたが、コンソメやチキンストックでも。 ■コツ・ポイント 薄味めの仕上がりです。 私はベーコンの塩気とストックでちょうど良いですが、足りない方は塩を加えて下さい。 水加減はお好みで増減どうぞ。 ■このレシピの生い立ち 大好きなひよこ豆を使ったライス（オレガノも好きなので）何度か作ってお気に入りに。レパートリーの覚書を兼ねてレシピにしました。