鶏もも肉
1枚（約250g）
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/3本
ブロッコリー
1/2個
カレールウ
1片（約25g）
バター
15g
小麦粉
大さじ1
水
100ml
牛乳
200ml
顆粒コンソメスープの素
小さじ1
ピザ用チーズ
40g
手順
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[1] にんじんはひと口大の乱切りにする。ブロッコリーは小房にわける。
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[2] 玉ねぎはくし切りにする。カレールウは細かく刻む。鶏もも肉はひと口大に切る。
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[3] 耐熱皿ににんじんを並べ、水大さじ1（分量外）をまわしかけ、ふんわりとラップをする。
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[4] 電子レンジ（600W）で1分加熱し、ブロッコリーを加え、再びラップをして、電子レンジ（600W）で3分程加熱する
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[5] フライパンにバターを入れて中火で熱する。バターがとけたら鶏肉を皮面を下にして入れ、焼き色がつくまでしっかりと焼く。
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[6] 焼き色がついたら上下を返し、両面を焼く。玉ねぎとにんじんを入れて一緒に焼く。
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[7] 全体に火が入ったら火を弱め、薄力粉をふり入れる。全体になじませ、粉っぽさがなくなったら水とカレールウを入れて中火にする。
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[8] 牛乳とコンソメを入れて混ぜ合わせる。ブロッコリーも入れてとろみがつくまで混ぜながら火を入れる。
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[9] 器に盛りつけ、ピザ用チーズをのせる。トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
野菜を先にレンジで加熱することで、煮込み時間が短縮できます。
■このレシピの生い立ち
まろやかでスパイシーなカレー風味のソースにからんだ鶏肉と野菜が絶品です。手間のかかるクリームソースも具材と一緒に作ることで簡単にできます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
