レンジで簡単♡ポテトサラダ

材料(4人分) じゃがいも 中2個 きゅうり 1/2本 人参 1/3本 玉葱 中1/4個 ハム、ちくわなど お好みで ★マヨネーズ 大匙2〜お好みの濃さで ★塩昆布 大匙1 ★酢、砂糖、醤油 各小匙1 塩胡椒、ブラックペッパー 適量
じゃがいもをレンジでチンしたら、潰して他の食材と調味料を混ぜるだけ。常備菜、箸休めなどのあと一品、おつまみに。 作り方 [1] じゃがいもは小さな一口大、人参は薄いいちょう切り、きゅうりはスライス又は薄切り、玉葱はみじん切り、ハム類は小さく切ります [2] じゃがいもをラップに包んでレンチン(600w5分程)します。軽く竹串がささる程度になったら、ボウルに入れてマッシュします [3] ★を加えて良く混ぜます。 [4] 他の具材も加えて混ぜたら、味見をして塩胡椒とマヨネーズで味を調整し、完成です。 ■コツ・ポイント じゃがいもは、レンジで簡単に調理。軽く串がささるくらいチンすると、簡単に潰せます。粗めに潰すと食感が残って◎。塩昆布で旨味をプラス。全て混ぜ終わってから、味の濃さを調整して下さい。余ったポテサラはフライパンで小判形に焼いても美味! ■このレシピの生い立ち 定番のポテトサラダです。

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