さっぱり味☆簡単な鰯の梅煮♪

ペンギンママの台所

ペンギンママの台所

本当に簡単です★カルシウムもビタミンDもDHAもEPAもた～くさんっな鰯を美味しく食べちゃいましょう～(⌒∇⌒)

材料（2人分）

鰯

8尾
梅干し（実を刻んで）

小さじ1～2
醤油

大さじ1/2
削り粉（にぼし）

小さじ1/4～1/3
砂糖

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

今日はお買い得な鰯のパック（100円でした☆）を使います。
キッチンバサミで頭を落とします。
お腹に切り込みを入れます。
親指で内臓を押し出します。
流水でもいいのですが、私はボウルに塩水を入れてさっと洗っています☆洗い終わったらこんな感じになります。
お腹の切り口が乱れるので、キッチンバサミで切り落として整えます。きれいに下処理できました～☆
下処理した鰯をお鍋（フライパンでもOK）に入れて、浸るぐらいの水を入れます。
中火で5，6分煮て魚にしっかり火を通します。絶対にボコボコと沸騰させないでください。火が通ったら、煮汁は捨てます。
梅干しは種をとって刻みます。8のお鍋に水100mlと◎を全て入れて、中火にかけます。
たまにスプーンで煮汁を鰯にかけながら5，6分煮ます。
出来上がり～☆

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント一度、煮こぼすことで、鰯のクセが取れるので、さっぱりいただけますよ☆ ■このレシピの生い立ち我が家の定番料理です★(⌒∇⌒)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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