暑い日にぴったり!さっぱりレシピ3選

こんにちは😃 どれも超簡単、ヘルシー、さっぱり♪ 暑い日にピッタリのレシピです✨ 是非チェックしてみてください‼️ ☆1枚目 鮭ときゅうりのさっぱりマリネ 💕 娘が食べたらすぐに「わっ!コレ美味しい😋」って言ってくれました♪ めっちゃさっぱりしてます♪ 生姜もアクセントになって美味しい❤️ [材料2人分] ●生鮭の切り身・・・2枚(150g)(今回骨が抜いてある鮭を使用しています) ●塩こしょう ・・・適量 ●ごま油 ・・・小さじ2 ●きゅうり・・・1本(130g) ●生姜・・・1かけ 🅰️白だし・・・大さじ1 🅰️すし酢・・・小さじ2 ●いりごま・・・適量 [作り方] 1️⃣生鮭の切り身は4等分位の一口大に切り、ペーパータオルで水気をとったら、塩こしょうをふる。 きゅうりは輪切りにし、ポリ袋に入れる。分量外の塩一つまみ加え、揉みこむ。水分が出てくるので、ギュッと絞り、水気をとる。 生姜は千切りにする。 2️⃣ごま油をひいたフライパンを熱し、鮭を両面中火で焼く(3分程) 3️⃣ボウルに鮭・きゅうり・生姜・🅰️を加えて混ぜる。 4️⃣器に盛りつけ、いりごまをかける。 [Point] きゅうりの水気をしっかりと絞ってください‼️ 冷蔵庫で冷やした方が美味しいです✨ ☆2枚目 なすと三つ葉の梅昆布茶和え 💕 梅干し・昆布茶でとってもさっぱりとした副菜です❣️ごま油・かつおぶしの風味もよく、めっちゃ美味しい😋 なすはトロっと、三つ葉との相性もバッチリです👍 無限なす♾🍆❤️ [材料2人分] ●なす・・・3本(320g)(長なすを使用しています) ●三つ葉 ・・・1束 🅰️梅干し・・・3個(30g)(はちみつ梅を使用しています) 🅰️ごま油・・・大さじ1 🅰️昆布茶・・・小さじ1 ●かつおぶし・・・2袋(4g) ●いりごま・・・適量 [作り方] 1️⃣なすは乱切りにし、洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで6分程加熱する。加熱後、水気を切る。 三つ葉は1㎝幅に切る。 梅干しは種を取り除き、包丁で叩く。 2️⃣ボウルに🅰️を入れて混ぜ、なすを加えてよく混ぜる。 3️⃣三つ葉・かつおぶしも加えてかき混ぜ、器に盛りつける。 いりごまをかけたら完成。 冷蔵庫で冷やした方が美味しいです‼️ [Point] ※なすはトロッと仕上がります♪レンジ加熱で時短簡単👍 ☆3枚目 むき海老とオクラの柚子胡椒レモン 💕 プリプリとネバネバの食感の組み合わせが👍 マヨなしヘルシーさっぱりのサラダ❣️ 美味しくて食べ出したら止まりません😋 [材料2人分] ●むき海老・・・100g ●酒 ・・・大さじ1 ●オクラ ・・・6本 🅰️オリーブオイル・・・小さじ1 🅰️柚子胡椒・レモン汁・鶏がらスープの素・・・各小さじ1/2 [作り方] 1️⃣むき海老は耐熱ボウルに入れ、酒をまわしかける。ふんわりとラップし、600Wのレンジで2分加熱する。加熱後、流水でさっと流し、ペーパータオルなどでしっかりと水気をとる。 オクラは両端を切り落とし、洗ったら水気のついた状態でラップで包んで600Wのレンジで20秒程加熱する。加熱後、小口切りにする。 2️⃣ボウルに🅰️を入れてよく混ぜ、むき海老・オクラも加えてよく混ぜる。 [Point] ※柚子胡椒とレモン汁の量はお好みで調整してください♪