材料（2人分）
◆バジル 50g
◆クルミ 10g
◆グラナパダーノチーズ 15g
◆ニンニク 5g
◆オリーブオイル 100ml
生ハム 8枚
トマト 1個
モッツァレラチーズ 1個
バルサミコソース 50ml
EVオリーブオイル ひと回し
作り方
【1】 ◆の材料をミキサーにかけ、ジェノベーゼソースを作る
【2】 トマト、モッツァレラチーズを8等分にカットし生ハムと共に盛り付けオリーブオイルをかける
【3】 バルサミコ酢を半量まで煮詰める。ジェノベーゼソース大さじ1と共に②に回しかける
残ったジェノベーゼソースは冷蔵保存し1週間以内に使い切る
きっかけ
バジルが良く育ったので作りました
おいしくなるコツ
ジェノベーゼソースを作る時は器具、材料を冷やしておくと色鮮やかに仕上がります
