しいたけの旨味をギュッと凝縮☆簡単にできてシンプルに美味しい♪おつまみです！白ワインによく合います〜♪
しいたけ
1〜2個
塩
少々
オリーブオイル
大さじ2
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
鷹の爪
1本
粉チーズ
適量
手順
- しいたけのカサに包丁を斜めに入れて、5mm幅の切り込みをいれ、塩をパラっとふっておく。
- スキレットにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪をちぎって入れ、弱火にかける。
- にんにくの香りが立ったら火を止め、カサの部分に油をなじませてから裏返し、オーブントースターで7〜8分焼く。
- シナっとして、白い部分が透明っぽくツヤが出て来たら出来上がり。粉チーズをふったりしても美味しいです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
切り込みは斜めに入れるのがポイントです。カサが丸っこすぎるときは、2つに分けてから切り込みを入れて下さい。
■このレシピの生い立ち
大きくて肉厚なしいたけを頂いたので、ハッセルバックしてみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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