材料 ８個分 （）は脂質オフの場合
なす ４本
玉ねぎ 1/2個
ひき肉 50g （ヒレ肉又はささみをたたく）
⚫︎牛乳 50cc （水50cc +スキムミルク大さじ1）
⚫︎味噌 大さじ1.5
⚫︎砂糖 小さじ１
⚫︎酒 大さじ１
塩胡椒 少々
ピザチーズ 適量 （低脂肪）
パン粉 適量
パセリ 少々
作り方
①なすは縦半分に切り、外側から５ミリほどのところに切り込みを入れ、火が通りやすい様に実の部分にも数ヶ所切り込みを入れておく。
②ラップをして、３分ほどレンチンしたら実をくり抜き、くり抜いた実は大きめの微塵切りにしておく。
③フライパンにオリーブオイル（分量外）を薄く引き、微塵切りした玉ねぎ、ひき肉、なすを炒め、合わせた⚫︎で味付けし、塩胡椒で味を整える。
④なすカップに具を入れる。
⑤ピザチーズとパン粉を乗せ、表面に焼き色がつくまでトースターまたはオーブンで焼き、仕上げにパセリを振る。
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