フランス生地で♪Wカレーのウインナーパン

材料(6個分) 準強力粉(リスドォル)又は強力粉 200g 水+牛乳 65+65=130g 無塩バター 15g 砂糖 10g 自然塩 3g ドライイースト 3g カレー粉(S&Bの缶使用) 小さじ1.5 ■カレーペースト カレールー(固形) 2分の1カケ(7~8g)+水大さじ1 ●ケチャップ 小さじ1 ●はちみつ 小さじ4分の1 ●コンソメ顆粒 ひとつまみ ウインナー 6本 ◎カレー粉 適量 ◎塩胡椒・黒胡椒 適量 ●◎ガラムマサラやカルダモンなどの好みのスパイス 適量*あれば ドライパセリやドライバジル 適量*あれば
ウインナーとカレーの美味しいコンビ♡ ハード過ぎないフランス生地はカレー粉入♪ 作り方 [1] HBで生地作りします。開始7~8分くらいでバターを投入。生地が出来たら6分割し丸めて濡れ布巾で覆い15分休ませる。 [2] ウインナーを焼く。(裏表に切込みを入れてカレー粉を絡み易くしてます)油無しで転がしながら焼き余分な脂を捨てる。またはレンジ加熱する。同じく余分な脂を捨てる。(キッチンペーパーで脂を除き◎で味付けする)◎で味付けする。 [3] ウインナーは冷ましておく。 [4] カレールー+水を入れて500Wで40秒レンジ加熱する。その後よく混ぜて●を加え再度よく混ぜ、粗熱をとる。 [5] 今回使ってる量はひとカケの半分の量です。 [6] 生地を麺棒で楕円に伸ばし、カレーペーストを乗せ、その上にウインナーを置く。 [7] 今回のレシピはスライスチーズを4等分に切って乗せてますチーズ好きならどうぞ。 [8] 上下の生地をあわせ、しっかり閉じる。閉じめを必ず下にし、オーブンシートに乗せて40度くらいで2倍に発酵させる。 [9] 発酵の様子を見つつオーブン予熱200度に。 [10] 発酵が出来たら生地の中央に切りめを入れる。ケチャップ、チーズマヨネーズなどお好みで(分量外の粉を振る、なくても可) [11] *こちらは刷毛で牛乳を薄く塗ってパン粉をかけてます。下にシートやホイルを敷くとパン粉をかける時に扱いやすいです。 [12] オーブン温度を180~190度に下げ15分焼成。焼き色、焼き加減は好みで調整して下さい。パセリをトッピングしてます。 ■コツ・ポイント *カレーの辛さはお好みで足して下さい。 ■このレシピの生い立ち *私の好きなお粉と、カレーパン、ウインナーパンが好きな主人の好みをミックスして作りました。うちでは、もう少しスパイシーにしてます。