かぼちゃを練り込んだ生地にオレンジのチェダーと黒胡椒がアクセントのお食事マフィン♪軽食やおやつ、朝食にもぴったり！！
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
6～7g
卵
1個
グラニュー糖
20g
有塩バター
50g
牛乳
70cc
うらごしかぼちゃ
40g
切れてるチーズチェダー
5枚
ベーコン
3枚
玉ねぎ
1/6個分程度
粗挽き黒胡椒
適宜
手順
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バターはレンジで溶かしておく。粉はBPと合わせてふるう。チーズは8㎜角程、ベーコンは5㎜幅程、玉ねぎは薄くスライス。
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裏ごしかぼちゃと牛乳を合わせて良く溶かしておく。室温に戻した卵にグラニュー糖を加え、もったりするまでしっかり泡立てる。
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2の卵に2の牛乳かぼちゃと溶かしバターを加え、大きく回して混ぜ、粉を一度に加えてまずはざっくり混ぜる。
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ベーコン2枚分・チーズ・黒胡椒を加え粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。型に入れて残りのベーコンと玉ねぎ・黒胡椒を乗せる。
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あらかじめ180度に温めたオーブンで25～30分焼く。串を刺して確認、デキアガリ。
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主張しすぎない塩気です。軽食にぴったり！チェダーが良く合います！！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
具材は粉を投入したらすぐに入れた方がかき回す手間が減ります(笑)切れてるチーズのチェダーを使用。切る手間も省け、チェダーのコクもしっかり ！おすすめです♪
■このレシピの生い立ち
甘くないマフィンを作りたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
