材料（2人分）
マグロ（刺身用） 短冊1本（200g）
★めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ2
★ごま油 大さじ1
★白ごま 大さじ1
卵黄 2個
小口ねぎ 適量
焼き海苔 1枚
温かいご飯 丼2杯分
作り方
[1] マグロはお刺身のようにスライスし、★と一緒にポリ袋に入れる。手で優しく揉んで全体に漬けだれが浸かるようにして冷蔵庫で10〜30分漬け込む。
[2] 丼ぶり茶碗にご飯を盛って焼き海苔をちぎってのせる。
[3] マグロをのせて余った漬けだれもかける。真ん中に卵黄を落とし、小口ネギをちらす。
きっかけ
マグロが安売りしていたので♩
おいしくなるコツ
◆めんつゆは4倍濃縮を使用しています。3倍、2倍濃縮を使う方は気持ち多めに入れて漬け時間を5〜10分ほど長くしてください。
◆10分であっさり漬け、30分でしっかり漬け、好みで調整してください♩
