とろとろバスクチーズケーキ FP 簡単

材料(16㎝丸型1台分) クリームチーズ 200g 生クリーム(動物性) 100㏄ 砂糖 70g 卵 2個 コーンスターチ 大さじ1
フードプロセッサーを使い簡単に作れる、バスク風チーズケーキです。もちろん、FPがなくても作れますよ(^^♪覚書 作り方 [1] ケーキ型に、水で濡らしたクッキングシートを敷き込みます。 [2] オーブンを250℃にセットして余熱し始めます。 [3] フードプロセッサーにクリームチーズと生クリームを入れ滑らかになるまで攪拌、残りの材料を全て加え、攪拌します。 [4] 型に流し入れ、オーブン上段に入れ、15分焼き、表面がしっかり色付いていれば焼き上がりです。オーブンから出しましょう。 [5] しばらく置くと膨らんでいた生地が萎み落ち着きます。  [6] 冷蔵庫で冷やし、好みの大きさにカットして盛りつけます。 [7] 温水に浸し、水気を拭き取った包丁を使ってカットすると切り口が綺麗です。  [8] カットして一つずつラップで包み、冷凍しておくといつでも食べられます。 ■コツ・ポイント 時々オーブンの庫内の様子を見て、焼き色をチェックしましょう。 しっかり焦げ色がつくまで我慢しましょうね(^^)vFPを使わない場合は、室温に戻したクリームチーズに材料を少しずつ加え、滑らかになるまでホイッパーで混ぜましょう。 ■このレシピの生い立ち 流行中のバスクチーズケーキを手軽にFPを使って作ってみました。