牛のピリ辛トマト煮 レシピ・作り方

材料(4人分) 牛切り落とし(今回は肩ロース) 600g ローレル 2枚 酒 大さじ3 塩胡椒 適量 カットトマト缶 1缶 ★にんにくチューブ 小さじ1 玉ねぎ 1個 ★塩 小さじ1 ★砂糖 大さじ1 ★粗挽き胡椒 適量 ★輪切り唐辛子 小さじ2 サラダ油 小さじ1
作り方 [1] 肉を食べやすい大きさに切り、酒と塩胡椒をかけて、ローレルをのせて置いておく。1h〜 [2] 鍋に油をひき、スライスした玉ねぎを炒める。 [3] 玉ねぎが少ししんなりしたら、1を投入して肉の表面が色つくまで焼く。※完全に火を通さなくてok [4] トマト缶をいれて、★を入れて味を整えたらアルミホイルの上から蓋をして弱火で20分〜30分煮込む。 [5] 汁気が1/3程度になったら出来上がり。 [6] チーズをのせるのもおすすめです! きっかけ 牛肉をたくさんいただいたので。