材料(4人分)
牛切り落とし(今回は肩ロース) 600g
ローレル 2枚
酒 大さじ3
塩胡椒 適量
カットトマト缶 1缶
★にんにくチューブ 小さじ1
玉ねぎ 1個
★塩 小さじ1
★砂糖 大さじ1
★粗挽き胡椒 適量
★輪切り唐辛子 小さじ2
サラダ油 小さじ1
作り方
[1] 肉を食べやすい大きさに切り、酒と塩胡椒をかけて、ローレルをのせて置いておく。1h〜
[2] 鍋に油をひき、スライスした玉ねぎを炒める。
[3] 玉ねぎが少ししんなりしたら、1を投入して肉の表面が色つくまで焼く。※完全に火を通さなくてok
[4] トマト缶をいれて、★を入れて味を整えたらアルミホイルの上から蓋をして弱火で20分〜30分煮込む。
[5] 汁気が1/3程度になったら出来上がり。
[6] チーズをのせるのもおすすめです!
きっかけ
牛肉をたくさんいただいたので。