鶏肉と野菜の和風カレースープ

味の素パーク

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大きめの具材がごろっと入った食べごたえのあるスープです。お好みでご飯を添えても◎ ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 323kcal ・たんぱく質 20.2g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 198g

材料

(2人分)

鶏もも肉

200g
キャベツ

150g
にんじん

100g
玉ねぎ

1/2個
冷凍かぼちゃ

75g
[A]カレー粉

大さじ1
[A]おろしにんにく（チューブ）

1g
[A]おろししょうが（チューブ）

1g
[B]水

3カップ
[B]「ほんだし」

小さじ山盛り1
[B]しょうゆ

小さじ1/2
[B]「瀬戸のほんじお」

3g
バター

大さじ1

手順

所要時間：30分

（1）鶏肉はひと口大に切り、キャベツはザク切りにする。にんじんは5mm幅の半月切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
（2）鍋にバターを熱し、（1）の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、（1）の鶏肉を加えてさらに炒める。
（3）鶏肉に焼き色がついたら、（1）のにんじん、Aを加えてサッと炒め、冷凍かぼちゃ、Bを加えて煮る。
（4）全体に火が通ったら、（1）のキャベツを加えてひと煮立ちさせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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