さっぱり♪春キャベツと柑橘のサラダ

オレンジを贅沢に1個丸ごと合わせた春キャベツのサラダです☆ ■材料2人分〔15分〕） 春キャベツ（キャベツでも可）　　1/4個 オレンジ　　1個 生ハム　　30g 【A】 オリーブオイル　　大さじ1 酢　　大さじ1 粒マスタード　　小さじ1 塩　　少々 粗びき黒こしょう　　少々 ■工程 <1>　キャベツはせん切り、生ハムは食べやすい大きさに切る。 <2>　オレンジは皮をむき、房から実を取り出す。残った薄皮の部分は搾って果汁を取る。 <3>　ボウルに【A】、<2>の果汁を加えて混ぜ合わせる。 <4>　別のボウルに<1>、オレンジの実を入れ、<3>を加える。よく混ぜ合わせ、器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント やわらかな春キャベツの食感と爽やかなオレンジの香りがよく合います。 ドレッシングにオレンジの果汁を混ぜることでさっぱりと仕上がります。